健康と食事

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さて、今度は秋刀魚です。
さんま、サンマ、秋刀魚。書き方はいろいろ。秋の食べ物の代表格ですね。

子供の頃、肉好きでしたが、魚では秋刀魚、ホッケは大好きでした。
この時期でも冷凍品ですが、味付けされた開きなどを良く食べています。

秋刀魚に含まれる主な栄養素としては

　　EPA 　　血液をサラサラにするはたらきがる
　　DHA　　 悪玉コレステロール（LDL）を減らす
　　　　　　　頭の回転をよくする効果もある
　　ビタミン　A,D,E,B2,B12
　　脂肪も肉よりも溶けやすく吸収が良い（魚全般）
　　また、タウリンも豊富に含まれているそうです。

こうしてみるとやっぱり魚って偉大ですね。ま、生き物をほぼ丸ごと食べているわけですから栄養が豊富なのもわかる気がします。

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前に納豆について書きましたが、今回登場するのは「ごぼう」です。
牛蒡、ゴボウ、ごぼう・・いろいろ書き方がありますが、キク科の多年草らしいです。

実は、今日の夕飯にゴボウのキンピラを食べたので取り上げて見ました。

ごぼうの栄養素
　・水溶性の食物繊維
　・ビタミンＢ１
　・ビタミンＢ２
　・カリウム

他にもいろいろ含まれており、抗がん成分なども確認されているそうです。またオリゴ糖も含まれている数少ない食品です。

昔の人はなぜこの木の根っこのようなものを食べることを考えたんでしょうね。子供の頃はごぼうは大嫌いでしたが、大人になって好きな食べ物の一つになりました。

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前回書いた健康に良くない食事、今のご時勢としてはまあ普通の食生活ですよね。

味付けなどはその地方によってもかなり違うと思います。昔、転勤で関東に住んだとき、コンビニ弁当のしょっぱさに驚きました。子供の頃から食べている味がその人の普通の味となるでしょうから、この場合、その地域で育った人はやはり濃い目の味付けが普通になるんでしょうね。

私も子供の頃は濃い味が好きでしたが、薄味の料理を意識するようになってからは市販の弁当はしょっぱくて苦手になってしまいました。
でも、この効果が出たのか実は20代の頃よりも30代以降のほうが血圧が低くなっています。
薄味は慣れてしまうと、素材の味がしっかりとわかって逆においしいですし。

味付けって結局は慣れなんでしょうね。年をとると薄味になるといいますが、これも実は体が必要以上に塩分を取るな！と訴えているのかもしれませんね。

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健康に良くないといわれる食事（インスタント食品、脂っこいもの、しょっぱいもの）。
全部大好きです。（しょっぱいものは大好きとまではいかないですが）

食事の基本としては、3食きちんと食べる、寝る直前に食べない、満腹まで食べない、などがありますがこれも守れていません。（朝食べられないんですね。）

あまり無理して食事を我慢するとストレスにもなりますから、まあ程ほどにと思っています。
ちなみに、「朝食べられない」は10年前のダイエットのとき、夕食を腹６〜７分目にしていたのですが、このときは朝起きたら空腹で寝起きでも食べられました。本当はこのほうがいいんでしょうね。
でも、寝るときに「はらへった・・・」と思いながら寝ていた1年間はいやでした・・・。

結局、
　・和食を中心にし、インスタント食品やスナック菓子は避ける
　・３食たべる
　・寝る直前にたべない
　・腹８文目

ということになるのでしょうが、果たして実践できるでしょうか・・・。

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健康診断が終わりました。結果が出るのは２〜３週間後ですが、ウエスト周りは前回より+5cmとメタボ予備軍の仲間入りは確実な勢いです。
その場で判る尿検査や血圧などは問題なかったので、あとは結果待ちですね。

太りだしたのはここ半年ほどのことなのですが、やはり酒でしょうかね。
運動もぜんぜんしていないので、先週から子供と一緒に公園を走り回るようにしています。10年ほど前、やはり今くらいまで太ったことがあり、そのときは1年かけて元に戻しました。今回は40過ぎという年齢のハンデもありますからそう簡単にはいかないんでしょうね。

健康と食事・・・といいながらダイエットブログになりそうな予感です。

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